イタリアワイン・ベストソムリエコンクール(JETCUP) にて優勝された経歴を持つ
ソムリエ・永瀬喜洋さんとRADICEのコラボイベントを行いました！
お料理は昨年に引き続き、前菜からデザートまですべてパスタを使った特別なコースでした。
今年は手打ち麺が多く、食べ応えもある印象！
ストロッツァプレティ＝”牧師の首を絞める”、という過激な名前のパスタもありました。
ワインはドライなフリッツァンテから始まり、塩を感じるロゼ、メインはタウラージなど…
どれも完璧なペアリングで、さすがとしか言いようがありません…！
永瀬さんの説明はついつい聞き入ってしまいますね。
たくさんの知らないパスタに私では思いつかないペアリング。
とても勉強になった3日間でした！
ソムリエ Saki