chef

15歳から料理人の道へ。
京都は“ぎをん浜作”、大阪は北新地で
約10年和食の経験をしたのち、
29歳の時にイタリアへ。
“RistoranteMagnolia”（現在２ツ星）
にて約2年修行後、
祇園t.v.b・Vineria t.v.bにてシェフを務め、
2013年にオーナーシェフとして「RistoriaRadice」をオープン。
2021年にリニューアルし現在のRadiceとなる。